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酒店管理的大忌

正文

  企业酒店管理依赖于制度,酒店的各项工作程序、标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标、言谈举止等都被严格地规范于制度之中。


  "做什么,怎么做,做到什么程度,做错了将受到何种处罚"是酒店所有员工都非常清楚的,管理者只要按照制度去检查要求,而无需随主观意志指手划脚,更不能置制度于不顾,凭主观情绪与想象任意要求下属"如何做"。


  否则,员工将无所适从,管理程度也会因为管理者自身的原因造成混乱。


  酒店管理讲究可持续性,一切工作的计划、方案、目标、决策必须着眼于酒店的长远利益,维护酒店持久的生命力和市场竞争力。


  酒店实行层次管理,分级负责,每个职别的人员都有自己明确的职责要求,所以,一级管理人员应该鼓励下级管理人员忠于职守,尽职尽责。切记不能权责独揽,事必躬亲。


  酒店运行程序有其自身的规律,但其经营、销售、推广必须灵活而富有新意。


  通过经常开展形式各异且富有吸引力的营销活动,给宾客创造一种新颖、温馨的消费环境,从而实现酒店更多的经营效益。


  酒店是用工密集型行业,岗位复杂,员工密集,管理人员多。


  因此,必须树立良好的内部风气。各级管理人员要以身作则,为人表率,团结部属,公正待人。


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