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资深酒店人的工作心得!记得收藏!

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酒店是一种特殊的企业,有其特定的业务内容、特定的运动规律,酒店经理人在掌握好以上几点酒店管理知识和技能的基础上,更要与时俱进,不断开拓创新,才能与员工共同开创美好明天。酒店管理知识中的能本、酒店管理知识品牌与、酒店管理知识、环境、人文等发人深思的解读。这些解读醍醐灌顶,让人茅屋塞顿开,犹如在刹那间,一股清凉之风沁人心脾,使得我们看社会,看商务,抑或看人生,都有了更加清醒的思维立场,回归更加根本的出发点,关键看一个酒店经理人具备什么样的素质。


1、做酒店工作要按经济规律办事,要有市场概念、竞争意识和成本核算观念。


2、对关键的问题应议而即决,决了即行,否则一事无成。


3、人员流动是正常的,人家来挖人也是必然的,关键是如何做好员工素质提高工作,如何保证人员走一批,培养一批,成长一批,把培养骨干和技术尖子作为常年的工作;作为管理人员来说,则应不断提高领导艺术,考虑问题周到点,讲究工作方法,对员工的心理活动要多了解,多分析,多通气,多研究。


4、没有工作量的限制,就没有质的变化。


5、管理人员要带着工作标准去巡查,要提高工作效率,就必须坚持现场督导。


6、素质的培养是在日常一点一滴的培训中累积起来的。


7、只有抓好平时的工作,关键时候的判断才不会出差错。没有平时的工作质量,就没有关键时的化险为夷。


8、服务质量和管理水平体现在每一件小事上,一个表情,一个动作,都体现出我们的服务意识,要有好的服务质量,首先应有好的工作作风和好的思想意识。


9、企业的路线是由无数小点连接而成的,形成了自己的作风和精神,所以酒店工作无小事,事事关连着声誉。


10、每一项接待工作都是重要的,对于我们可能是简单的重复,对于客人却是第一次。


11、酒店的管理建立在客人的投诉之上,也可以说,酒店的管理建立在对质量事故分析总结的基础之上。


12、市场的情况是千变万化的,要善于随市场变化而变,捕捉一刹那的效益。


13、虚心好学,不耻下问。


14、一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的。开拓的阻力来自于头脑中的平均主义,不求上进,不敢承担风险。作为经营者要时刻处于“冲”的姿势,守是守不住的。


15、管理是为顾客服务的,管理本身如同制作产品的过程一样,要研究市场,讲究产品质量。


16、酒店工作实际上并不复杂,硬件+软件+协调+素质=质量。


17、看不到大好形势是无知,看到了不去发展是无能。


18、要提高和维持服务质量,就要把主管的眼睛与员工的素质结合起来。


19、一个酒店的质量和声誉并不随着一个人的离开而失去,也不能为一个人所带走。酒店的人员可以不断轮换,但质量却不能降,维持一个酒店的风格是最重要,也是最艰难的。


20、人的素质是一流酒店的基础。


21、有竞争就有压力,有压力才会有动力,有动力才会自觉为企业创造财富。


22、在酒店管理上,我们常说客人永远是对的,但事实上并不是每一次都百分之百全对,问题是当投诉内容与事实有出入时,我们是不是能够把“对”让给客人,“让”体现了酒店人员的素质,体现了我们的决策水平,“让”得既不得罪客人,又维护企业的利益。


23、经理、主管的眼睛应能发现问题,起到控制质量的作用。


24、当管理者的就应有张“婆婆嘴”,久而久之,员工就知道什么该做、什么不该做了。


25、全方位地提高工效就要做到定时、定量、定标准、定进度,从细微之处着手。


26、服务质量是竞争的基础,是酒店生存的根本条件。


27、管理作风要具备“三实”:扎实、落实、老实。


28、酒店档次的高低应由客人来决定,客人投诉的次数及轻重是衡量酒店管理水平的标准。


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