北京大学公司治理与资本运营研修班

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打造酒店餐饮执行型管理团队

正文

【培训对象】

部门经理及中、高层管理者

课程意义

1、团队建设与全员执行力的提升一直是酒店餐饮企业关注的焦点,究竟如何做好酒店团队建设和提升企业执行力,是本课程要解决的问题。

2、随着市场竞争的日益激烈,现代酒店餐饮企业更加强调塑造团队意识,打造团队执行力,快速针对顾客需求,提升工作效率。那么团队究竟是什么?如何激励团队成员?如何打造有竞争力的团队?如何提高企业执行力度?上述一系列的问题正困扰着很多企业总经理和人力资源部经理。

3、本课程将能使学习者透彻地理解打造执行型管理团队的方法和技巧,真正高效的打造有竞争力的酒店管理团队。

课程大纲

第一讲为什么酒店管理团队如此流行

一、团队为什么如此流行

二、组建团队所遇到的阻力

1、来自组织结构的阻力

2、来自管理层的阻力

3、来自个人的阻力

三、团队的影响

1、团队所带来的积极影响

2、团队对个人会产生哪些影响

3、团队对个人的益处

第二讲您的酒店是一个团队吗?

一、团队的第一个条件:自主性

二、团队的第二个条件:思考性

三、团队的第三个条件:合作性

四、团队的第四个条件:凝聚性

1、员工是否动不动就去请示领导,原因何在?

2、员工为何没有思考力?

3、有没有团队认同的企业文化?文化是什么?

4、你企业的文化究竟是做秀还是真正的文化?

5、如何塑造企业团队文化

第三讲经理人在团队中角色认知

1、团队角色认知

2、为什么那么敬业,还是完不成任务?

3、为什么对员工那么好,他们还是要离你而去?

4、如何留住优秀员工?

第四讲领导力如何在团队中体现

1、学会换位思考

2、主动与员工沟通

3、对员工充分授权

4、加强对员工的辅导与激励

5、注重修养,提升自己的管理境界

第五讲反思酒店的执行力现状

1、对执行的偏差缺乏敏感性

2、不注重细节,不追求完美

3、不会在自己职责范围内处理一切问题

4、不能也不想坚持公司的制度与标准

第六讲打造酒店高效的执行型团队

1、看看你的企业执行力情况如何?

2、谁妨碍了我们企业的执行力?

3、执行是一种态度,看看我们在执行中都有什么样的态度

4、执行中的八大错误

5、如何做一个执行型领导者


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